Bakade ju somsagt havretekakor häromdagen, de blev verkligen goda så här kommer receptet.

Ingredienser

• 50 g jäst

• 5 dl mjölk

• 50 g smör

• 1 msk ljus sirap

• 1 tsk salt

• 2½ dl havregryn

• 7 dl rågsikt

• 3 dl vetemjöl

Gör så här

Ungstemperatur  225°

• Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37° och häll över jästen och rör tills den lösts upp.

• Klicka i rumstempererat smör och tillsätt sirap, salt, havregryn, rågsikt och det mesta av vetemjölet.

• Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant.

• Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

• Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.

• Rulla varje bit till en bulle som plattas ut till en tekaka.

• Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

• Pensla tekakorna med vatten och strö på havregryn.

• Grädda i ca 15 minuter.

Jag delade degen i ungefär 16 bitar istället och då blev tekakorna ganska stora så man kan lätt dela degen i fler än 12 delar.